ROLADE TAHU DAUN SINGKONG

Rolade daun singkong adalah cemilan gorengan khas Semarang. Makanan ini populer di Semarang .Bahan untuk membuatnya sangat sederhana berupa daun singkong dan tahu halus yang dicampur dengan bumbu rempah kemudian digulung dan digoreng. Meskipun menggunakan bahan sangat sederhana atau tanpa daging, Rolade tahu daun singkong memiliki rasa yang sangat nikmat di lidah dan gurih.

Bahan:

·         100 gr daun singkong muda, rebus  setengah matang, tiriskan

·         1 buah tahu cina, tiriskan, haluskan

·         1 buah telur kocok

·         1 buah wortel, kupas, rebus 1/2 matang

·         50 cc santan kental

·         daun  pisang secukupnya

Bumbu dihaluskan:

·         5 siung bawang merah

·         3 siung bawang putih

·         1 sdt merica bulat

·         1/2 sdt garam

·         1/4 sdt bumbu penyedap

Cara Membuat:

·         Campur bumbu halus dengan tahu halus, telur dan santan, aduk rata

·         Bentangkan daun singkong rebus di atas selembar daun pisang, sedemikian rupa sehingga rapat tidak bercelah

·         Ratakan adonan tahu di atasnya, letakkan wortel di satu sisi, gulung, semat dengan lidi. Kukus ± 1 jam dengan api sedang sampai matang, dinginkan

                    Untuk 5-6 orang.

 Kelebihan :

-       Disukai banyak orang  

-       Harganya terjangkau

Kekurangan :

-       Tidak tahan lama